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La investigación y la innovación en diferentes ámbitos (producción, maquinaria, envasado, etc.) fueron sin duda las bases para el desarrollo de los denominados alimentos de V gama: productos ya cocinados, listos para su consumo con solo calentarlos previamente. Unos alimentos que daban así respuesta a las nuevas necesidades y hábitos de vida de los consumidores.

En Navarra, la empresa Tutti Pasta inició en 1987 su andadura en este segmento aportando, además, una clara diferenciación: estaba especializada en platos elaborados a partir de pasta fresca y apostaba por su propia marca.

La firma puso en marcha inicialmente una cadena de restaurantes de comida rápida italiana en Pamplona. Unos locales que se proveían de la pasta congelada ya cocinada que la propia empresa fabricaba en su obrador. Su éxito, tanto entre sus clientes como en otros establecimientos de restauración, hizo que poco tiempo después su actividad principal se centrase en la fabricación de platos preparados de pasta italiana.

En 2004, Sodena entra a tomar parte en el accionariado de Tutti Pasta para apoyar así su plan de crecimiento que implicaba la ampliación de sus instalaciones. Un año más tarde, la nueva fábrica es ya una realidad que le permitió casi triplicar su capacidad productiva.

A partir de ese año, la compañía desarrolla su propia tecnología, automatiza las líneas de producción y trabaja en sus propios sistemas de elaboración y enfriamiento de salsas para controlar así todos los componentes y la calidad de los platos. Con una clara visión internacional, amplía su gama de productos para satisfacer las necesidades de sus clientes (hostelería y grandes superficies).

En resumen, Tutti Pasta ha apostado desde su origen por la producción propia, innovando en procesos y productos, lo que le ha convertido en un referente nacional en su especialidad, favoreciendo de ese modo la diversificación y el fortalecimiento del sector agroalimentario en Navarra.

Carlos Fernández Valdivielso
Director Gerente de Sodena


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